Bánh gai

Bánh gai Lương Hà được chế biến từ các nguyên liệu truyền thống của vùng Vĩnh Tường – Anh Sơn như lá gai, gạo nếp, đậu xanh, dừa, mỡ đường và mật mía. Lá gai được lựa chọn là loại lá già, phơi khô, nấu chín kỹ để tạo màu vỏ bánh đen óng, dẻo mềm đặc trưng. Nhân bánh được làm từ đậu xanh đồ chín, sên cùng đường và dừa, tạo vị bùi, thơm và béo nhẹ.

Sản phẩm được gói bằng lá chuối, buộc lạt tử tế và hấp chín đúng thời gian. Bánh có độ dẻo vừa phải, không nhão, nhân thơm hài hòa, đảm bảo giữ được hương vị truyền thống. Toàn bộ quy trình chế biến được thực hiện thủ công kết hợp máy móc hỗ trợ nhằm đảm bảo vệ sinh và chất lượng đồng đều.