Bánh gai Nghệ An

Bánh gai Lương Hà được sản xuất từ nguồn nguyên liệu có sẵn tại địa phương: lá gai vườn nhà, gạo nếp mới, đậu xanh, dừa và mật mía. Lá gai được xử lý qua nhiều công đoạn gồm phơi – nấu – giã để tạo lớp vỏ đen mịn, dẻo và thơm. Nhân bánh được sên thủ công để đạt độ kết dính tốt, không bị khô hay quá ngọt.

Quy trình gói bánh sử dụng lá chuối đã được làm mềm, giúp bánh giữ hình dáng và không bị rách khi hấp. Toàn bộ sản phẩm được hấp bằng thiết bị hiện đại, đảm bảo nhiệt độ ổn định giúp bánh chín đều, giữ được màu sắc và mùi vị tự nhiên. Sản phẩm phù hợp tiêu chí an toàn thực phẩm và bảo đảm chất lượng khi phân phối rộng rãi.